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发布时间:2019-05-14 19:54:34 编辑:笔名

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茶不仅分品种,还要季节性分类,要说早的这当属春茶了,一年四季在于春,这春茶喝起来都有一股春天的气息,一股清新淡雅的味道。

现在市面上售卖的多种特殊春茶主要有头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶等几种。

首先说说这头采茶;茶园在开春以后,对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的次采摘叫头采茶。所以说,头采茶属于头春茶,但又比头春茶的范围小得多。因为数量极少,用来筛选的范围就很小,所以头采茶被用来试制成头一茬春茶。

头春茶则指开年的次规模化采摘。对于中国的名优茶来说,头春茶都代表的是品质。但即使是头春茶,不同种类的茶叶采摘时间也不一样。例如:太平猴魁、六安瓜片所需原料成熟度较高,其采摘时间较其他同类春茶产品就相对晚一些。

至于明前茶,则代表清明节前采制成的茶叶。茶树经过了一个冬天的休养,本身物质含量就较丰富,再加上清明节前气温普遍较低,茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,故坊间也有“明前茶,贵如金”之说。

而雨前茶的“雨“,则指谷雨。在谷雨前采制成的茶叶,虽不及明前茶那么细嫩,但由于气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。“作为老茶客,一般都会更推崇雨前茶,因为这类茶更耐泡,而且‘够味’。”

现在了解了春茶的分类了吧,所以说即便是春茶也是分类很多,着实讲究,这不得不佩服中国的茶文化博大精深,如果您感兴趣,想选好茶,弘扬中国茶文化就加入不懂茶吧,从不懂到懂,您会体会无限的乐趣!

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