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营养点心奶油曲奇的做法

发布时间:2019-05-14 23:19:53 编辑:笔名

奶油曲奇的材料黄油130克低筋面粉170克淡奶油90克细沙糖70克 奶油曲奇的做法图片步骤,怎样做奶油曲奇好吃?

黄油室温软化成雪花膏状,分5⑹次加糖打至糖融黄油略变白;

再分5⑹次加淡奶油打发(这步加完淡奶油时可能由于我家冷,黄油感觉有些凝固不太湿润,我就又分次加了半个全蛋液进去,效果也不错);

黄油打至跟豆腐渣差不多时筛入面粉拌匀,装入裱花袋基础喜欢的形状(建议做曲奇用布挤袋,由于面很多质地较硬难挤,1次性裱花袋用力过猛很容易挤崩^^)

美食天下菜谱大全温馨提示:

我没低筋粉,用的普通面粉和玉米粉,4比1配的。

注意:这是两盘的烤量,入烤箱大约烤了20分钟左右,略略变色后就差不多了,黄油1受热会化开导致曲奇变大很多,所以挤曲奇的时候中间要留1定位置。两盘1起烤的时候中间可以拿出来上下两盘互换位置阿,以避免受热不均导致靠近顶层的太热化开,底层的烤糊底呵呵。

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